Zakaj profesionalni peki, domači peki in tudi pogosti domači peki tiho prehajajo z okroglih, kvadratnih in majhnih pekačev na velikost 60×40 cm?
Ne zato, ker je »največji«, temveč zato, ker dosega popolno ravnovesje med učinkovitostjo in nadzorom-vanj lahko spravite dva standardna pekača za štruco in štiri testa za kruh-v evropskem slogu ter z lahkoto napolnite cel pladenj madeleine ali piškotov; v pečici se ne bo udarjal ob stene in po odstranitvi ne bo prevroč, z naravnim robom 1,5 cm na robovih, ki preprečuje prelivanje. Še pomembneje pa je, da ta velikost v kombinaciji s srednjo višino košare komercialnih pečic zagotavlja najstabilnejše segrevanje in enakomerno zapečenost, kar tudi začetnikom omogoča, da dosežejo popolno teksturo z rahlo ostrimi robovi in mehko sredino.
Ta pekač »Sunny Day« uporablja zgoščeno hladno{0}}valjano jekleno osnovo z več-plastno uvoženo-prevleko proti prijemanju-in ne tanko prevleko, ki postane bela po nekaj praskah. Ko vlijete testo, ga nežno pretresite in samodejno se razporedi; po peki potrkajte in cela torta zdrsne, tako da se jasno razkrijejo tudi spodnji vzorci. Brez ožganih robov ali lepljenja in ni potrebe po napornem čiščenju-samo obrišite s toplo vodo in mehko krpo in sveti se kot sveže pečen dorayaki.
Njegova znatna teža ni samo za predstavo; izhaja iz debeline jeklene plošče. Rahlo zavihani robovi so pameten način za preprečevanje deformacij zaradi udarcev. Zaobljeni vogali omogočajo enostavno držanje in stabilnost pri zlaganju. Na delovni površini je kot tihi, a zanesljivi partner, ki vam dela družbo v zgodnjih urah testiranja receptov in zagotavlja udobje in aromo za toplo, dišeče popoldne ob koncu tedna.